Hướng đẫn phận biệt các loại bếp từ bếp điện từ

Hiện nay, nhu cầu sử dụng bếp từ, bếp điện từ thay thế cho bếp gas âm thông thường rất lớn. Tuy nhiên, đa số người tiêu dùng khi có nhu cầu lại rất băn khoăn không biết nên chọn bếp từ hay bếp điện từ. Nhìn bề ngoài, bếp từ và bếp điện từ khá giống nhau đều được cấu tạo bởi lớp mặt kính chịu lực, chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Tuy nhiên cấu tạo và nguyên lí hoạt động của chúng lại hoàn toàn khác nhau. Dưới đây, Siêu thị Bếp Kiến An sẽ cung cấp một số thông tin giúp bạn có thể phân biệt bếp từ với bếp điện từ để có thể đưa ra quyết định phù hợp nhất.

Cơ chế tạo và truyền nhiệt:

Bếp từ có 1 cuộn dây để tạo ra từ trường biến thiên với tần số cao có thể thay đổi được, ta chỉnh nhiệt độ của bếp bằng cách thay đổi tần số này. Một cách gần đúng có thể coi tất cả từ thông hướng thẳng góc với mặt bếp để xuyên lên đáy nồi.

Dòng FU-CO này sẽ làm cho đáy nồi sinh nhiệt tương đối lớn, các electron di chuyển với tốc độ cao sẽ va đập lẫn nhau nên sinh nhiệt, nhiệt lượng sinh ra nhiều hay ít phụ thuộc vào cường độ từ trường, tần số từ trường và diện tích đáy nồi.

Bếp điện từ là dòng bếp tích hợp đồng thời cả vùng nấu hồng ngoại và vùng nấu từ trong một thiết bị nấu. Cơ chế hoạt động của vùng nấu từ tương tự bếp từ như đã trình bày ở trên, cơ chế hoạt động vùng hồng ngoại giống một bếp hồng ngoại độc lập.

Bếp hồng ngoại sử dụng năng lượng ánh sáng để tạo thành nhiệt. Đó là một bóng đèn halogen, cũng như bóng sợi đốt nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ, sau đó được truyền đến xoong nồi.

Hoạt động:

 Khi bật bếp, mọi vùng nấu từ sẽ không hoạt động nếu không có dụng cụ nấu tương thích đặt trên mâm từ, tạo nên đặc điểm riêng của bếp từ là rất kén nồi. Vùng nấu hồng ngoại sẽ nóng lên và bắt đầu đun ngay sau khi công tắc điện bật lên, xuất hiện các vòng nhiệt màu đỏ rực, do đó có thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp và nấu ăn với mọi chất liệu nồi.

Sau quá trình đun nấu, bề mặt của bếp từ và vùng nấu từ đối với bếp điện từ hoàn toàn không nóng. Riêng đối với vùng nấu hồng ngoại của bếp điện từ, nhiệt độ dư thừa còn lớn nên bề mặt sẽ rất nóng và cần thời gian để làm mát, tiện cho việc giữ ấm thức ăn.